八福寿家で提供するお酒は、純米酒に特化しています。純米酒は、製造過程で醸造アルコールの添加がなく、米本来の旨みや深いコクを味わえる日本酒で、多彩で個性豊かな味わいが特徴です。その出会いを、ぜひお楽しみください。
お酒は、農業産品だと考えます。同じ銘柄でも、年によって味のゆらぎがあるものです。だからこそ、日本酒は奥が深くて楽しいものでもあります。有名無名に関わらず、私たちがテイスティングをして、本当においしいと感じた純米酒をおすすめしています。
品質管理基準が徹底されている酒屋さんと提携をし、鮮度管理が行き届いた純米酒を仕入れるようにしています。また、店舗でも鮮度管理を怠らず、お客様が口にする、その瞬間がお酒にとって最高の状態になるようにしています。
たしかに、ワイングラスで楽しむ日本酒は、味わいや香りの特徴がわかりやすくなるものです。しかし、私たちは、あえて日本酒を楽しむ古くからのスタイルである「おちょこ」と「徳利」にこだわっています。なぜなら、差しつ差されつして、人と語らいながら楽しむのが、日本酒の本来の文化だと考えるからです。
八福寿家では、どの銘柄でも、お好きなだけお楽しみいただける「利酒放題」メニューをご用意しております。心ゆくまで、純米酒との新たな出会いをお楽しみください。
